Don Papa Sherry Cask 2012
La plupart apprécient le punch audacieux de sherry, cerise et fruits secs ainsi que le profil plus sec par rapport au Don Papa standard. Les critiques le trouvent jeune, tranchant, artificiel et trop cher. Consensus : une expérience intéressante et divisive pour les fans de sherry.
Le nez est fruité et épicé avec des notes de cerise, de figue, de prune et de raisin sec. Une petite touche de tabac et de clou de girofle. Un peu d'acidité vers la pomme verte et le riesling pétillant. L'ensemble est doux et corsé. En bouche, on reconnaît le sherry, la cerise, le raisin sec, la figue et le bois de chêne épicé. Également une fine acidité de vin blanc. Sec au palais. La finale est plutôt courte à moyenne avec un soupçon de cacao et un peu de zeste de citron. Un rhum de qualité et pas trop sucré à mon goût.En savoir plus
Fans de whisky en fût de sherry ou de rhums secs et cerise qui aiment les notes audacieuses de fruits rouges et de chêne et cherchent une alternative moins sucrée au Don Papa standard.
Détails sur Don Papa Sherry Cask 2012
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Quel est le goût de Don Papa Sherry Cask 2012 ?
Un détour sec et très cerise de Don Papa.
Si tu aimes les whiskies finis en sherry ou que tu veux un Don Papa plus sec et boisé, ça vaut le coup d’essayer — mais attends-toi à une cerise audacieuse et quelques aspérités, pas à la profondeur classique d’un rhum vieilli.
Ceux qui n’aiment pas l’influence marquée du sherry, sont sensibles à la jeunesse tranchante, attendent une complexité naturelle ou veulent un maximum de rapport qualité-prix.
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À propos de la distillerie Bleeding Heart Rum Company
La distillerie Bleeding Heart Rum Company est située à Philippines. Les rhums de Bleeding Heart Rum Company ont été examinés 2 449 fois avec une moyenne de 7.0/10.
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Le nez est fruité et épicé avec des notes de cerise, de figue, de prune et de raisin sec. Une petite touche de tabac et de clou de girofle. Un peu d'acidité vers la pomme verte et le riesling pétillant. L'ensemble est doux et corsé. En bouche, on reconnaît le sherry, la cerise, le raisin sec, la figue et le bois de chêne épicé. Également une fine acidité de vin blanc. Sec au palais. La finale est plutôt courte à moyenne avec un soupçon de cacao et un peu de zeste de citron. Un rhum de qualité et pas trop sucré à mon goût.
Traduit automatiquementCe rhum a été fini dans 5 fûts différents : d'abord dans des fûts de bourbon en chêne américain, puis 18 mois dans 4 fûts de sherry différents : Fino, Pedro Ximinez, Cream et Palo Cortado.
Traduit automatiquementExplosion de goût dans la bouche. Délicieux, mais le rapport qualité/prix n'est pas bon
Traduit automatiquement8,1 : Le nez est équilibré, rond, avec de la mélasse, des noix fortement torréfiées avec une touche fumée, du camphre et des fruits rouges, banane mûre. La mandarine apporte son amertume et son acidité, offrant un final plutôt vif. Avec le temps, le camphre et la cire prennent une qualité de plus en plus médicinale. Au fil du temps, le bois verni et les notes mentholées se révèlent davantage. Il est doux et chaleureux, dégageant des arômes de tabac vanillé et de noix. 8 : Le palais est sec et astringent, comme le suggérerait le fût de sherry. Une fois de plus, le camphre prend une large part du gâteau aromatique. Le profil est médicinal, résineux, un peu épicé et légèrement torréfié. Le blend est assez concentré, avec une vanille intense, des fruits exotiques mûrs et de la résine, suivis d'une pointe de céréales. 7,7 : Le final est assez long et juteux, avec des fruits exotiques et une tarte aux cerises, presque confiserie. J'aime ce rhum, sans blague ! 🙂 Édition : 25.05.18 Un petit downgrade, mais ce n'est pas un mauvais rhum...
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