Corman Collins & Bristol Classic Rum Caroni HTR - Le blog à Roger 1997

Wahou! Le nez est chouette, plein de choses variées mais équilibrées. La bouche est juste top! C'est les caroni que j'aime vraiment ou le fruit est bien présent avec tout le reste et ou le vieux boisé mentholé ne vient pas tout emporter. J'ai adoré. Alors merci Roger 😉

Le Caroni 97 le plus fort que j'ai eu dans mon verre. Très équilibré. Un rhum tout simplement génial. Deuxième dégustation : toujours aussi bon et sale. Un peu plus faible que le Bürgermeister 97, mais aussi 5% de moins.

Un Caroni gourmand et équilibré. C'est une sélection réussie.

Une très belle sortie de Caroni. Fruité avec des notes sucrées à côté du profil typique de Caroni fait un match parfait. Santé à Roger et Corman 👏

étonnamment fruité au nez ! Merci à Rodolphe pour l'échantillon !

Un rhum qui demande un peu de temps pour s'ouvrir. Un Caroni assez fin, aussi surprenant que cela puisse paraître, mais assez classique finalement dans son déroulé. Un bon moment et une belle sélection donc !

Superbe équilibre entre la douceur, les fruits et le goût de caroni, ce dernier l'emportant un peu. Juste ce qu'il faut, mais malheureusement l'alcool n'est pas très bien intégré. Il faut un peu de temps dans le verre.

Très beau Caroni avec un parfum de maturité tropicale complète, très, très rond et équilibré. "Moyennement sale". Caramel profond et huileux (qui rappelle beaucoup le Velier). Pas très complexe. Le Caroni des connaisseurs.

Beau caroni qui, outre les notes d'atelier bien connues, apporte aussi une portion de fruits rouges et secs. Alcool bien intégré. Un peu de temps de repos lui ferait du bien.

Haaa, the nose is coming together. It is rounder than the 98, it smells the almond, the vanilla. In the mouth, there are plum, raisins, tobacco, mango. And in the finish the leather and the Belgian chocolate ....! A real length as we like them. I have a small preference for this 97 compared to the 98 but the agricultural ones will have had my preference during this evening! Here we are at the end of this exceptional tasting. We took pleasure to discover these rums. But especially to discuss, laugh and share. Again a huge thank you to Seb and Quentin for this dinguerie of lineup.

Nez : très alcoolisé, je lui laisse encore quelques minutes... Après environ 30 minutes, l'acuité alcoolique est nettement plus douce. Et là, j'ai aussi à nouveau l'association d'une vieille traverse de chemin de fer en chêne, goudronnée et lourde, en août, par 35°C à l'ombre. Palais : très puissant, beaucoup d'arômes de fût et de torréfaction, donc assez amer et légèrement salé, mais extrêmement rond et équilibré. La fin de bouche est très dominée par les arômes de torréfaction et de fût, je ne suis pas un expert en carafe mais j'aurais aimé plus de fruité. Le rhum me rappelle beaucoup les différentes mises en bouteille de Guyana KFM à cause de son côté amer.

D'abord étonnamment rond pour un 97, mais des notes amères apparaissent en fin de bouche.

C'est toujours un plaisir de goûter une Caroni. Celle-ci possède tous les bons signes distinctifs... elle est sale, caoutchouteuse, avec une note fraîche de menthol et un fond fruité, qui se développe ensuite en saveurs plus terreuses (je sens des racines de réglisse légèrement amères). Le palais ajoute une saveur épicée, ainsi que quelques agrumes. En comparaison avec certains Caroni du Velier, je dois dire qu'il est moins puissant et moins sale, il ne s'accroche pas à votre bouche comme du goudron. Néanmoins, c'est un sacré dram !

Une autre belle sortie de Corman Collins. Les notes de Caroni sont présentes et j'aime la note de caramel sur le profil. J'ai une impression de menthe ou d'eucalyptus sur le profil mais je ne suis pas sûr à 100%.